Nếu bạn muốn tổ chức một bữa tiệc cuối tuần đầy ấm cúng với các món ăn ngon lành, không gì thích hợp hơn món vịt nướng chao để thiết đãi cả gia đình.
Hương vị tuyệt vời của vịt nướng chao
Ở Việt Nam, việc chế biến vịt nướng trở thành một sự lựa chọn phổ biến với nhiều cách chế biến đa dạng. Bạn có thể tạo nên vị ngọt béo bằng cách chế biến vịt nướng mật ong, hoặc thỏa mãn sự ghiền thơm của lá chanh với món vịt ướp lá chanh. Tuy nhiên, để có một món ăn thơm phức, thịt mềm, hơi béo nhưng lại không ngấy, bạn không nên bỏ qua món vịt nướng chao.
Vịt nướng chao ngon ngất ngây cho những ngày mưa lạnh
Cách làm vịt nướng chao
Nguyên liệu
- Vịt ta 1 con
- Chao 2 cục
- Đường ½ muỗng canh
- Bột ngọt ½ muỗng cà phê
- Ớt satế 1 muỗng cà phê
- Tỏi xay 1 thìa
- Dầu điều 1 thìa
- Đậu bắp, cà tím
Bước 1: Chuẩn bị thịt vịt
- Chọn loại vịt cỏ có thịt chắc lại ít mỡ để tránh cảm giác ngấy. Nên chọn những con nặng khoảng 1kg8 đến 2kg.
- Làm sạch lông và ướp thịt với rượu trắng để loại bỏ mùi hôi.
- Rửa lại thịt bằng nước sạch.
Bước 2: Ướp vịt với chao
- Trộn đường, bột ngọt, ớt satế, tỏi, dầu điều vào chao đã tán nhuyễn.
- Thoa hỗn hợp gia vị lên toàn bộ thịt vịt, để ngấm trong ít phút.
- Nếu muốn, bạn có thể khuyên thêm vài đường vào các phần thịt vịt mà bạn cho là cần thêm gia vị.
Bước 3: Nướng vịt
- Đặt thịt vịt lên vỉ, nướng trên than hoa.
- Nướng trong khoảng thời gian từ 20 - 25 phút cho đến khi thịt chín vàng đều.
- Nếu muốn nướng nguyên con, thì mất khoảng 40 - 50 phút thịt vịt mới chín đều.
Bước 4: Ươm vịt với đậu bắp và cà tím
- Cắt đậu bắp và cà tím thành từng miếng mỏng.
- Nướng cùng với thịt vịt.
- Dùng chao để chấm.
Bước 5: Chuẩn bị chao
- Pha chao với nước chảy và thêm 1 muỗng canh nước chao trong hủ.
- Khuấy đều cho chao loãng và gia vị tan đều.
Trên đây là cách làm vịt nướng chao ngon tuyệt. Món này không chỉ hấp dẫn mà còn mang lại hương vị độc đáo và phong phú. Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay chế biến món vịt nướng chao ngon như những quán ăn chuyên nghiệp. Hãy thử và trổ tài nấu nướng cho gia đình và bạn bè, món này không khó và chắc chắn sẽ được mọi người hưởng thụ.
