Lẩu hải sản là một món ăn phổ biến và được nhiều thực khách ưa chuộng tại Việt Nam. Nhưng khi muốn tổ chức một bữa ăn sum họp gia đình hoặc đãi khách, bạn lại phân vân không biết lẩu hải sản ăn với loại rau nào là ngon nhất. Hôm nay, cùng Đảo Hải Sản tìm hiểu về việc lẩu hải sản ăn với loại rau nào là ngon nhất nhé!
Cách nấu lẩu hải sản?
Một nồi lẩu hải sản thơm ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm, và chất lượng rất hợp cho bữa ăn gia đình hoặc để thiết đãi bạn bè. Để có một bữa lẩu hải sản tuyệt hảo, bạn có thể áp dụng cách nấu lẩu hải sản sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu hải sản
- Hải sản (tùy thích các loại): Tôm sú, mực, thịt cá trắm (mỗi loại 300 gram), ngao tươi (1 kg).
- Xương ống heo ngọt nước (500 gram).
- Rau ăn kèm lẩu hải sản có thể kết hợp tùy ý như rau muống, cải cay, rau nhút, hành tây, cần nước, và nhiều loại khác.
- Các loại nấm yêu thích như nấm hương, bào ngư, kim châm, và nhiều loại khác.
- Gia vị nêm thông thường: Tiêu, mắm, bột nêm, đường, sa tế, muối, và nhiều loại khác.
- 1 quả chanh không hạt, cà chua, tỏi khô (5 tép), ớt, sả (2 cây lớn).
- Bún hoặc mì tôm.
Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị
- Lấy 2 cây sả, chặt bỏ gốc, rửa sạch, thái lát mỏng để chuẩn bị ướp cá và giảm độ tanh. Chẻ đôi phần ngọn trên thành từng đoạn tầm 5 - 6 cm, chẻ đôi và đem ngâm vào nước lẩu để tạo mùi thơm.
- Cắt sẵn cà chua thành 4 miếng.
- Băm nhuyễn tỏi.
- Chuẩn bị rau ăn kèm lẩu hải sản, hãy lựa chọn rau sạch và ngon, bỏ rễ và ngâm muối loãng. Rửa sạch và để ráo trong rổ.
- Sơ chế hải sản:
- Làm sạch tôm, loại bỏ chỉ đen và cắt bớt râu rồi rửa sạch.
- Rửa sạch mực tươi và cắt thành miếng.
- Lọc thịt cá trắm và thái miếng. Ướp chút hạt nêm cùng với sả thái lát.
- Rửa sạch ngao và loại bỏ chất cặn bùn bằng cách ngâm vào thau nước có vài lát ớt ít nhất 30 phút.
Nấu nước lèo hải sản
- Chặt miếng to xương ống heo và rửa sạch. Bỏ vào nồi nước sôi để luộc sơ và làm sạch chất dơ.
- Đổ nước vừa đủ vào nồi và bỏ xương heo vào hầm. Nước sôi thì cho xương cá trắm vào hầm cùng.
- Nêm gia vị vừa ăn vào nước lèo. Vớt xương ra và lọc lấy nước trong.
- Phi thơm một nửa tỏi băm và sả trong một chảo nóng với ít dầu ăn, sau đó cho vào nước dùng.
Thưởng thức nồi lẩu hải sản thơm ngon
- Làm nước chấm: Pha mắm ngon với ít đường, tỏi, ớt, và chanh. Khuấy đều để làm nước chấm thịt và cá.
- Đổ nước lèo và thả sả, cà chua vào nồi nấu lẩu. Đun nước cho sôi, sau đó cho nấm hương và chút sa tế. Tiếp theo, thêm hải sản và cuối cùng là các loại rau vào nồi. Nếu rau chín tái, có thể vớt ra đĩa và thưởng thức nồi lẩu hải sản kèm bún hoặc mì.
Lẩu hải sản ăn với loại rau nào hợp vị nhất?
Câu trả lời cho câu hỏi "Lẩu hải sản ăn với loại rau nào ngon nhất?" sẽ được tìm thấy trong phần này. Ngoài việc chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho nồi lẩu hải sản, bạn cũng cần lựa chọn loại rau để nấu lẩu. Hãy tham khảo một số loại rau ăn kèm lẩu hải sản sau đây:
Rau muống
Rau muống là loại rau phổ biến và dễ tìm mua ở các chợ và siêu thị Việt Nam. Rau có độ giòn và tươi ngon nên thường được dùng để luộc, xào, nấu canh, hoặc nấu lẩu. Trong lẩu, rau muống thường được cắt khúc nhỏ hoặc bào sợi mỏng.
Các loại nấm
Các loại nấm dai dai và thơm ngọt thường được ăn kèm lẩu hải sản như nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm hương, bào ngư, và nhiều loại khác. Nấm giúp tăng độ ngọt tự nhiên từ rau củ và là lựa chọn hoàn hảo cho câu hỏi "Lẩu hải sản ăn với loại rau nào ngon nhất".
Lưu ý: Nên sử dụng nấm trong ngày và loại bỏ gốc, rửa sạch, và để ráp.
Bắp cải thảo
Rau cải thảo ăn kèm lẩu sẽ không mang đậm vị và độ giòn tương đối. Rau giúp thưởng thức trọn vẹn hương vị nước lẩu hải sản mà không lo bị ngán.
Xà lách (rau sống)
Rau xà lách với màu xanh tươi đặc trưng nằm trong danh sách trả lời cho câu hỏi "Lẩu hải sản ăn với loại rau nào?" Rau xà lách có thể được chín tái chỉ với 1 lần trụng nước sôi là có thể gắp ra chén dùng. Nó còn giúp khử mùi tanh của các loại hải sản trong nồi lẩu.
Giá đỗ
Có người thích ăn lẩu hải sản kèm giá đỗ. Trong giá chứa nhiều vitamin C, khoáng chất, Amino Acid, và đạm. Giá giúp kích thích hệ tiêu hóa và mang lại vị thanh mát cho cơ thể. Khi ăn lẩu hải sản kèm giá, bạn sẽ có cảm giác thoải mái hơn và cảm nhận được vị lẩu ngon hơn.
Cải bẹ xanh
Cải bẹ xanh là lựa chọn tuyệt vời cho câu hỏi "Lẩu hải sản ăn với loại rau nào?" Rau cải bẹ xanh có vị đặc trưng hơi nồng, kết hợp với các loại hải sản để tạo cảm giác hợp vị và ấm bụng, đồng thời giảm mùi tanh của hải sản.
Cải ngọt
Cải ngọt rất phổ biến trong các bữa cơm hằng ngày. Với vị thanh mát, dễ ăn, và dùng kèm lẩu, cải ngọt giúp bạn đỡ ngán khi thưởng thức món lẩu. Cải ngọt cũng có tác dụng làm giảm cholesterol, hạn chế mỡ trong gan, và tốt cho xương khớp.
Rau hoa chuối (bắp chuối bào)
Rau hoa chuối, hay còn gọi là bắp chuối bào, là loại rau thường xuất hiện trong các món lẩu. Với vị giòn và hơi chát, rau hoa chuối tạo cảm giác hợp vị và dễ tiêu hóa khi ăn kèm lẩu hải sản.
Bắp
Bắp cũng là lựa chọn tuyệt vời khi ăn lẩu, và đây là đáp án cho câu hỏi "Lẩu hải sản ăn với loại rau nào ngon nhất". Bắp mang lại vị ngọt tự nhiên cho nước lẩu và có màu sắc vàng hấp dẫn, kích thích sự thèm ăn của người thưởng thức.
Cà rốt
Tương tự như bắp, cà rốt cũng mang sắc cam và có vị thanh ngọt. Cùng với việc tạo màu sắc hấp dẫn cho nồi lẩu, cà rốt có vị thanh ngọt và là lựa chọn hoàn hảo cho lẩu hải sản.
Các loại rau kể trên sẽ mang lại sự hấp dẫn cho bữa lẩu hải sản của bạn. Tuy nhiên, bạn có thể tùy chỉnh và thay thế rau theo khẩu vị và sở thích cá nhân.
Mua hải sản tươi ngon tại Đảo Hải Sản với giá tốt
Dù là mùa mưa lạnh hoặc mùa nắng nóng, một bữa lẩu hải sản thơm ngon cùng gia đình và bạn bè là một trải nghiệm tuyệt vời. Nếu bạn đang tìm địa chỉ mua các loại hải sản để nấu lẩu, Đảo Hải Sản là sự lựa chọn tốt nhất dành cho bạn.
Hãy truy cập Đảo Hải Sản để mua những loại hải sản tươi ngon với giá tốt. Chúng tôi mong rằng qua bài viết này, bạn đã chọn được loại rau ăn kèm lẩu hợp vị. Đừng quên đọc các bài viết về các loại hải sản hấp dẫn và tươi sống từ Đảo Hải Sản.
