Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn thơm ngon và hấp dẫn, thì tôm viên là một lựa chọn tuyệt vời. Tôm viên không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn cách làm tôm viên vừa thơm ngon mà lại đơn giản, tiết kiệm thời gian.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tôm viên
- Tôm biển: 500g
- Bột năng: 2,5 - 3 thìa ăn cơm
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu hào: 2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Hành tím: 2 - 3 củ
- Hành lá: 3 - 4 nhánh
- Cà rốt: 100g
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Để có một món ăn ngon lành, nguyên liệu cần phải tươi ngon. Chọn những con tôm tươi, có vỏ trơn, bóng và có đường sống lưng to rõ ràng. Tránh chọn tôm đông lạnh vì thường những loại tôm đó giá trị dinh dưỡng sẽ không cao. Các nguyên liệu rau củ cũng phải đảm bảo tươi ngon, không héo úa. Những rau củ héo thường làm món ăn mất thẩm mỹ và không ngon. Ngoài ra, cần chú ý chọn những loại gia vị an toàn để đảm bảo sức khỏe của gia đình.
Sơ chế nguyên liệu:
-
Sơ chế tôm: Sơ chế tôm ngay sau khi mua để đảm bảo độ tươi cho thịt tôm. Cầm một tay đầu, tay còn lại giữ thân tôm rồi tách hai phần này ra. Dùng dao nhỏ cắt một đường từ gáy đến đuôi tôm rồi tách vỏ ra khỏi thịt. Rút phần chỉ đen trên lưng tôm để tránh bị sạn khi ăn. Rửa lại tôm với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo là mình đã sơ chế xong tôm rồi.
-
Sơ chế rau củ: Rửa sạch cà rốt, hành tím và hành lá với nước rồi để ráo nước, chuẩn bị cho các bước chế biến tiếp theo.
Các bước chế biến tôm viên thơm ngon
Bước 1: Băm nhuyễn tôm Sau khi sơ chế tôm sạch sẽ, bạn bỏ tôm vào hũp kín, để trong tủ đông lạnh. Sau khoảng 1 tiếng lấy tôm ra xay nhuyễn cùng với cà rốt, hành lá và hành tím.
Bước 2: Ướp gia vị Để món ăn đậm đà, thấm gia vị, bạn không thể bỏ qua bước ướp gia vị. Hỗn hợp tôm, cà rốt, hành xay đem nêm vào 1 thiều hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt tiêu, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước mắm, 3 thìa bột năng. Trộn đều lên và đợi khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều vào thịt tôm.
Bước 3: Tạo hình cho viên tôm Bước cuối cùng chính là tạo hình cho hỗn hợp thịt tôm. Bước này vừa giúp món ăn thêm bắt mắt, vừa để thực phẩm dễ ngấm gia vị hơn trong quá trình nấu. Ngoài những viên tròn như thông thường, bạn cũng có thể tạo hình trái tim, ngôi sao,... tùy theo sáng tạo của bản thân.
Hiện nay trên thị trường có nhiều công ty sản xuất tôm viên đóng gói. Các đơn vị kinh doanh luôn cố gắng cải tiến bao bì của mình với nhiều mẫu mã đẹp, bắt mắt. Tuy nhiên, bạn nên chọn những nơi uy tín trên thị trường để mua được sản phẩm chất lượng. Dưới đây là một vài loại tôm viên phổ biến được đông đảo người tiêu dùng lựa chọn:
- Tôm viên chiên đóng gói
- Tôm hùm viên EB
- Tôm viên Tuyết Hoa
- Tôm viên phô mai đông lạnh
- Tôm viên nhân trứng cá
- Tôm viên Lacusina
- Tôm viên Tân Việt Sin
Top 7 địa chỉ mua tôm viên chất lượng trên thị trường:
- Simmy Seafood:
- Chi nhánh 1: 319-D15 Lý Thường Kiệt, Phường 15, Quận 11, Tp Hồ Chí Minh
- Chi nhánh 2: Số 25, đường số 3, Khu dân cư Bình Điền, Phường 7, Quận 8, Tp.HCM
- Số điện thoại: 0903 004 684 - 0768 727 585
- Coop Food:
- Địa chỉ: 541 Nguyễn Oanh, Phường 17, Quận Gò Vấp, Tp. Hồ Chí Minh
- Số điện thoại: 0902 498 680
- Bách hóa xanh:
- Địa chỉ: Hệ thống 2051 cửa hàng Bách hóa xanh trên toàn quốc
- Số điện thoại: 1900.1908 - 028.3622.9900
- Anh Thư Food:
- Địa chỉ: 99 Nguyễn Đình Chiểu, KP.Đông B, P.Đông Hòa, Dĩ An, Bình Dương
- Số điện thoại: 0907 139 062
- Thực Phẩm Keyfoods:
- Địa chỉ: LK06,DV01, Do Lộ, khu B, đất dịch vụ Yên nghĩa, Yên nghĩa, Hà Đông, HN (cạnh bến xe Yên Nghĩa, Hà Đông)
- Số điện thoại: 0766 131 399
- Duy Linh Food:
- Địa chỉ: Hệ thống 8 cơ sở tại Hà Nội
- Số điện thoại: 0988 235 801
- Công ty cổ phần Tân Việt Sin Foods:
- Địa chỉ: 1012 Tạ Quang Bửu, Phường 6, Quận 8, TP Hồ Chi Minh
- Số điện thoại: 900 636 959 - 0283 7580 997
Tôm viên là một món ăn rất được ưa chuộng và dùng làm món chính trong bữa cơm. Những món ăn từ tôm viên rất đa dạng, hơn nữa cách chế biến cũng không khó làm. Vì vậy, hãy lưu ngay 5 công thức sau để chế biến những món ăn đơn giản mà lại giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhé.
1. Tôm viên sốt bơ tỏi
Đây là một trong số những món ăn quen thuộc đối với mọi bữa cơm của người dân. Không chỉ được các bạn nhỏ yêu thích bởi sự ngọt béo, thơm ngậy của mùi bơ xen lẫn mùi tỏi. Cách làm món ăn này thì cực kỳ đơn giản, nguyên liệu dễ tìm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tôm viên: 300 - 500g ( tùy thuộc mỗi gia đình)
- Bơ: Bơ thực vật hoặc bơ động vật
- Tỏi: 1 củ
- Các gia vị nêm nếm khác: hạt nêm, dầu hào, đường,…
Cách chế biến: Bước 1: Chiên sơ (trong dầu nóng hoặc nồi chiên không dầu )
- Bắc chảo lên bếp, đun lửa to cho đến khi dầu sôi. Sau đó thả viên tôm vào chảo chiên sơ cho các mặt có màu vàng nhạt rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Sốt với bơ tỏi
- Đun nóng chảo, sau đó cho bơ vào để bơ tan chảy. Phi thơm tỏi chừng 30s thì cho tôm viên vào chảo đảo đều. Nêm vào các loại gia vị như dầu hào, đường, hạt nêm sao cho vừa khẩu vị gia đình mình. Tiếp tục đảo đều trong khoảng 10-12 phút. Lúc này phần nước sốt đã đặc lại, bơ tỏi được bám đều vào tôm viên.
Thành phẩm: Chẳng có gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những món ăn đơn giản nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao như vậy. Không những vậy, việc tự chế biến còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và vẫn giữ được mùi vị yêu thích. Vậy là chúng ta có thể thêm món này vào danh sách các món ăn hàng ngày của gia đình để nâng cao sức khỏe của cả nhà rồi.
2. Tôm viên sốt cà chua
Có thể nói tất cả các món sốt cà chua không chỉ có màu sắc đẹp mà còn có hương vị đặc trưng chua chua, ngọt ngọt của cà chua nữa. Tôm viên sốt cà chua được đại đa số các gia đình làm theo vì vừa dễ làm mà lại còn không gây ngán.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tôm viên
- Cà chua: 1 - 2 quả
- Hành lá
- Các gia vị khác như dầu ăn, hạt nêm, đường, dầu hào,…
Cách chế biến: Hành lá và cà chua sau khi mua về bạn nên ngâm nước muối pha loãng. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo.
Bước 1: Chiên sơ tôm
- Chuẩn bị một nồi dầu, đem chiên sơ tôm trong khoảng 5-7 phút cho tôm có màu vàng đều đẹp.
Bước 2: Sốt với cà chua
- Thái cà chua thành từng lát mỏng, hành lá thành đoạn ngắn khoảng 1cm và hành tím băm nhỏ. Đầu tiên, trong một chảo phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào chảo và đun cho mềm. Thêm vào một chén nước nhỏ rồi đun cùng với tôm viên.
Thành phẩm: Món ăn có vị ngọt tự nhiên từ rau củ và thịt tôm kết hợp với các gia vị sẽ làm món ăn trở nên thêm tròn vị. Ngon hơn khi ăn kèm các loại rau sống và chấm cùng sốt chua ngọt. Một món ăn dễ làm nhưng đầy đủ dinh dưỡng sẽ tiết kiệm được thời gian cho những gia đình bận rộn.
3. Tôm viên sốt me
Các nguyên liệu tự nhiên thường sẽ làm tăng mùi vị thơm ngon của các món hải sản, ví dụ như những món tôm sốt me. Đặc biệt, những món chiên kết hợp với nước sốt me sánh đặc chua chua, ngọt ngọt thì không thể nào chối từ. Để có được hương vị thơm ngon này không thể bỏ qua nước sốt me thần thánh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tôm viên
- Me chua
- Các gia vị khác: đường, dầu hào, mè rang,…
- Nước lọc
Cách chế biến: Bước 1: Chiên sơ tôm
- Bước này các bạn chiên tôm viên trong dầu nóng khoảng 5-7 phút cho các mặt có màu vàng đều đẹp và thơm nhẹ.
Bước 2: Pha nước sốt me
- Đem ngâm me trong nước nóng để me tan ra, sau đó lọc lấy phần nước cốt và bỏ bã. Phần nước me chắt được các bạn pha thêm nước lọc và đường theo tỷ lệ 3 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt me, 1 muỗng nước lọc.
Bước 3: Sốt tôm với nước me
- Sau khi nêm nếm nước sốt me cho vừa ăn, đun hỗn hợp này đến khi sánh lại, sau đó cho tôm viên vào đun cùng.
Thành phẩm: Với cách làm này chúng ta cần lưu ý phần nước sốt me. Nước sốt không nên chua quá, không nên ngọt quá sẽ lấn át mùi của thịt tôm. Vị ngọt bùi cùng sự giòn giòn, ngon ngọt của món ăn sẽ khiến bạn và gia đình thỏa mãn.
4. Tôm viên chiên xù
Một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn chính là chiên xù. Đây được xem là món ăn huyền thoại bởi tính tiện lợi và vô cùng nhanh chóng, mà đảm bảo thành phẩm làm ra ai cũng nghiền. Với những ai là tín đồ của món chiên, rất khó lòng mà cưỡng lại được hương vị béo ngậy, giòn rụm của món ăn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tôm viên
- Dầu ăn
- Tương cà
- Tương ớt
Cách chế biến: Bước 1: Cho dầu lên chảo, bật bếp lửa to và chờ cho đến khi dầu sôi thì giảm bớt nhiệt xuống. Thả tôm viên vào chảo chiên cho đến khi các mặt có màu vàng đều đẹp.
Bước 2: Sau khoảng 5 phút, các bạn vớt tôm chiên ra, để lên giấy thấm dầu cho tôm ráo bớt dầu. Sau đó chỉ việc xếp ra đĩa và sẵn sàng thưởng thức thôi. Có thể đặ
