Cá lăng là một loại thực phẩm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Vào cuối tuần, không có gì hấp dẫn hơn là cả gia đình quây quần bên nồi lẩu cá lăng măng chua cay nấu mẻ thơm ngon. Hôm nay, hãy cùng PasGo khám phá cách nấu món lẩu cá lăng măng chua ngon lành mà ai ăn cũng khen nhé!
1. Nguyên liệu nấu lẩu cá lăng măng chua
Để nấu lẩu cá lăng ngon và hấp dẫn, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con cá lăng 1-1.2kg
- 3 lạng măng chua
- Cơm mẻ: 1 chén
- Rau muống, hoa chuối
- Nửa quả dứa
- Nửa cân bún
- Rau ngổ 1 mớ
- 50g ớt cay
- 1 lạng sả
- Nửa cân xương heo hoặc xương gà
- 3 lạng cà chua
- 3 lạng rau rút
- 2 lạng đậu bắp non
- Mùi tàu 50g
- Gừng tươi
- Hành tím, tỏi, hạt tiêu mịn
- Gia vị cần thiết khi nấu ăn
Chợ Tình Sapa 1
2. Cách nấu Lẩu Cá Lăng măng chua ngon đúng điệu
Bước 1: Sơ chế cá lăng
- Rửa sạch phần ruột và mang cá, và ướp muối tinh hoặc muối hạt để loại bỏ nhớt.
- Sau khi ướp muối, rửa cá bằng nước để tránh cá bị mặn.
- Làm sạch cá và lóc thịt để có miếng cá phi lê không có xương.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Rửa sạch xương heo hoặc xương gà và cho vào nồi nước ninh để làm nước dùng.
- Làm sạch măng chua và cà chua, ráo nước để chờ cho vào nồi nước dùng.
Bước 3: Cách nấu nước lẩu cá lăng ngon
- Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo và xào cá lăng để căng mọng, sau đó lấy ra.
- Trong cùng chảo đã xào cá lăng, đun nóng thêm 2 thìa dầu ăn và thêm cà chua, dứa, 1 thìa café bột canh và 1 thìa café đường. Khi thấy cà chua mềm, tắt bếp.
Chợ Tình Sapa 3 - Gắp xương ra khỏi nồi nước dùng đã ninh và thêm cá lăng đã xào, cà chua, dứa và măng chua vào nồi. Khuấy đều.
- Đặt mẻ trong một cái lưới hoặc vỉ lọc, nhúng vào nồi nước lẩu và dùng muỗng dằm để mẻ tan ra. Đun sôi và nêm gia vị cho vừa vị. Cuối cùng, thêm ngổ và mùi tàu vào nồi và tắt bếp.
- Múc nước lẩu ra nồi và thưởng thức cùng thịt cá, hoa chuối, rau cần, bún. Vị chua chua của măng và mẻ kết hợp với vị ngọt của dứa tạo nên một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
Thế là bạn đã hoàn thành món lẩu cá lăng măng chua nấu mẻ thơm ngon một cách đơn giản. Tất cả mọi người đều sẽ hài lòng và khẳng định rằng nó rất ngon!
Cá lăng có vị cá ngọt và thịt chắc, kết hợp với vị chua của măng tạo nên một món ăn hấp dẫn, lạ miệng. Thích hợp cho gia đình vào cuối tuần hoặc khi tụ tập với bạn bè.
3. Lẩu cá lăng ăn kèm rau gì thì thích hợp nhất?
Thông thường, chúng ta nấu cá lăng cùng măng chua để tạo sự dễ ăn trong những ngày hè nóng bức. Tuy nhiên, đó không phải là món ăn duy nhất mà chúng ta có thể kết hợp. Có rất nhiều loại rau có thể được dùng để bổ sung chất xơ. Tuy nhiên, trước khi sử dụng, hãy tìm hiểu kỹ để tránh nguy cơ không mong muốn.
Thông thường, khi bạn đi ăn lẩu cá lăng ở nhà hàng, bạn sẽ thấy có nhiều loại rau như rau muống, rau rút, rau bìm bịp, hoa chuối, ngổ, mùi tàu, cọng súng, kèo nèo... Trong canh chua cá lăng, chúng ta cũng có thể thêm cà chua và một ít bạc hà.
Việc làm lẩu cá lăng không khó nhưng tốn nhiều thời gian. Nếu bạn không có thời gian chuẩn bị trong nhà mà đang thèm nồi lẩu nóng hổi, hãy liên hệ ngay với nhà hàng phục vụ lẩu có trên PasGo.
Cùng người thân và bạn bè thưởng thức những món ăn ngon, trải nghiệm không gian mới lạ. Hãy đến với PasGo để không bỏ lỡ những điều thú vị mà bạn chưa khám phá. Đừng quên đặt bàn qua PasGo - Mạng lưới nhà hàng ngon để được giữ chỗ và nhận nhiều ưu đãi bất ngờ!
PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống, giúp khách hàng đặt chỗ trước khi đến các nhà hàng/quán ăn tại Hà Nội, Tp.HCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị hoặc đi ăn vào những ngày cuối tuần, hãy đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi tốt nhất lên đến 50%.
Mời bạn tham khảo các nhà hàng ngon, ưu đãi tốt phù hợp cho bữa ăn gia đình dưới đây.
Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!
Tải ngay PasGo - Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn
Tải ứng dụng PasGo dành cho iOS tại đây Tải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây
Ngọc Anh tổng hợp - PasGo.vn
