Món vịt cháy tỏi ngon đã trở thành một món ăn hot thu hút sự quan tâm của nhiều chị em. Không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm. Nếu bạn chưa biết cách làm món này, hãy cùng đọc bài viết này để biết cách chuẩn bị nguyên liệu, các bước làm và những điểm lưu ý nhé!
Cách làm vịt cháy tỏi
Đầu tiên, hãy cùng xem qua danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món vịt cháy tỏi.
Nguyên liệu
Để làm nên món vịt cháy tỏi ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt vịt.
- Tỏi.
- Giấm ăn.
- Gừng.
- Ngũ vị hương.
- Dầu hào.
- Nước mắm.
- Bột gừng.
- Bột tỏi.
- Dầu màu điều.
- Dầu ăn.
- Gia vị thông dụng như muối, đường, hạt nêm...
Tiếp theo, hãy cùng xem cách thực hiện để có món vịt cháy tỏi thơm ngon.
Các bước làm vịt cháy tỏi
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào thực hiện các bước sau:
1. Sơ chế thịt vịt
- Khử mùi hôi của vịt bằng cách dùng hỗn hợp muối hột, giấm và gừng để chà xát lên thân vịt.
- Rửa lại vịt bằng nước sạch và chặt thịt thành những phần vừa ăn.
2. Ướp thịt vịt
- Trộn lần lượt các gia vị như đương, muối, hạt nêm, ngũ vị hương, dầu hào, nước mắm, bột gừng, bột tỏi, dầu màu điều và dầu ăn vào phần thịt đã chặt ra trước đó.
- Ướp thịt trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.
3. Sơ chế tỏi và phi tỏi
- Lột vỏ tỏi và băm nhỏ một phần, phần còn lại cắt thành lát nhỏ vừa ăn.
- Đun nóng dầu trong chảo và cho tỏi đã sắt mỏng vào phi vàng trong vòng 3 phút.
- Sau khi tỏi đã vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu để rút bớt dầu thừa.
4. Chiên thịt vịt
- Cho thịt vịt đã ướp đều gia vị vào chảo dầu sôi và chiên với lửa vừa trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra dĩa.
- Trải lát và tỏi đã phi lên trên thịt là món vịt cháy tỏi đã hoàn thành.
Lưu ý khi làm vịt cháy tỏi
Khi làm món vịt cháy tỏi, bạn cần lưu ý những điểm sau đây:
- Chọn vịt có nhiều thịt, ít mỡ và xương nhỏ để có thành phẩm ngon hơn. Nếu không muốn làm lông, bạn có thể chọn mua nguyên liệu đã làm sẵn.
- Chiên tỏi ở nhiệt độ và thời gian vừa phải để tránh tỏi cháy vàng hoặc mất đi mùi thơm.
- Chiên vịt nên ngập dầu để thịt chín đều ở các mặt.
- Khi thấy da thịt chín vàng, bạn có thể ngừng chiên để tránh thịt khô.
Thưởng thức món vịt cháy tỏi như thế nào ngon?
Món vịt cháy tỏi là một món ăn hấp dẫn và được nhiều người ưa chuộng. Bạn có thể dùng món ăn này trong bữa chính thay cho các món thịt khác. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể kết hợp với dưa chua hoặc cải thảo muối. Sự kết hợp giữa thịt vịt giòn, thơm của cháy tỏi và vị chua của các món ăn kèm sẽ khiến món vịt cháy tỏi trở nên hấp dẫn hơn.
Như vậy, bạn đã biết cách làm vịt cháy tỏi ngon ngay tại nhà. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn thay đổi thực đơn gia đình và có thêm một sự lựa chọn ngon miệng. Chúc bạn thành công!
Bạn có thể đọc thêm bài viết khác của chúng tôi tại: Cách làm bún chả nước Hà Nội ngon, như ngoài quán.