Chuẩn bị Nguyên Liệu
Thời gian: 10 phút
Bước Thực Hiện
Thời gian: 30 phút
Độ Khó
Dễ
Nguyên liệu cho món Hột vịt lộn xào sa tế (Dành cho 2 người)
- Hột vịt lộn 20 quả
- Rau răm 50 gr
- Đậu phộng rang 2 muỗng canh (băm nhuyễn)
- Gia vị Sa tế 3 muỗng canh
- Hành tím 3 củ (băm nhuyễn)
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Gia vị tổng hợp 1 chút (Muối/ Đường/ Bột ngọt)
Bí quyết chọn mua hột vịt lộn non ngon
Lựa chọn hột vịt lộn có vỏ ngoài phủ một lớp cám trắng tinh tế, nặng tay khi cầm. Đây là dấu hiệu của trứng chất lượng. Để kiểm tra trứng mới hay cũ, bạn hãy ngâm vào nước. Trứng mới sẽ nặng và chạm xuống đáy hoặc nổi lên một cách đẹp mắt. Trứng cũ sẽ nổi lên nhưng nằm nghiêng. Tránh chọn những quả trứng quá nhẹ, với vỏ ngoài bị mốc đen hoặc trống rỗ. Khi lắc, trứng nên tạo ra âm thanh đầy đặn.
Điểm đến mua sa tế
Bạn có thể tìm mua sa tế tại mọi cửa hàng, siêu thị, và Bách hóa XANH trên khắp đất nước. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua sa tế qua các trang thương mại điện tử như bachhoaxanh.com, đơn giản và tiện lợi. Nếu bạn có thời gian, hãy thử tay làm sa tế ngon tại nhà theo công thức dưới đây.
Bí quyết nấu Hột vịt lộn xào sa tế
1. Đầu tiên, luộc chín hột vịt lộn
Hột vịt lộn sau khi mua về, hãy rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn trên vỏ trứng. Đun sôi nước trong nồi với 2 lít nước, thêm 1 muỗng canh muối. Khi nước sôi, đặt hột vịt lộn vào, đậy nắp và luộc trong 20 phút. Sau đó, ngâm trong thau nước lạnh. Lau khô nước trên mỗi quả trứng.
2. Chuẩn bị rau răm
Rau răm sau khi mua, hãy cắt bỏ rễ, lựa những lá tươi và non. Rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
3. Xào hột vịt lộn
Tách vỏ từng quả hột vịt lộn và đặt vào tô. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, thêm hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, thả hột vịt lộn đã lột vỏ vào xào. Thêm vào chảo 3 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Xào đều cho đến khi hỗn hợp gia vị sệt lại, sau đó thêm rau răm xào thêm 2 phút. Tắt bếp và mang ra dĩa. Rắc đầu động phộng rang giã nát lên trên là xong.
4. Sản phẩm cuối cùng
Hột vịt lộn xào sa tế hoàn tất. Nhanh chóng và dễ dàng, món này kết hợp hương vị béo ngậy của hột vịt lộn, vị cay của sa tế và hương thơm đặc trưng của rau răm. Thích hợp cho những bữa tiệc nhâm nhi cùng bạn bè!
Có lẽ món hột vịt lộn xào sa tế này thực sự là một tuyệt phẩm ẩm thực, vừa cay cay, vừa thơm phức. Hãy thử nấu đúng theo cách này để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!